麦芽の製造・販売
- Malt Production and Sales -
株式会社コダマでは、ウィスキーやビールの原料となる国産麦芽を製造販売しています。
国産麦芽
- Domestic Malt -
国内で育てられた大麦を厳選し、発芽工程を経て自然の甘みと香ばしい風味を最大限に引き出すことに成功しました。
麦芽製造での形状変化記録
選ばれた国産大麦は、まず水漬け工程を経て、発芽の準備を整えます。この工程では、大麦に適切な水分と温度を与え、発芽を促進します。発芽が進むことで、大麦の澱粉が糖に変わり、ウィスキーやビールの醸造に必要な糖分が生成されます。
浸漬初日
浸漬後
発芽後
発芽後
発芽後
発芽後
乾燥国産麦芽製品
麦芽挽割粉砕品
国産麦芽（紙袋発送）
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国内で育てられた大麦を厳選し、発芽工程を経て自然の甘みと香ばしい風味を最大限に引き出すことに成功しました。…続きを「詳細ページ」で読む |
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| 品番 | 入数 | JAN | 価格 |
|---|---|---|---|
| 998 | １kg | （お問い合わせ商品） | （お見積り） 円 |
国産麦芽（フレコン発送）
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国内で育てられた大麦を厳選し、発芽工程を経て自然の甘みと香ばしい風味を最大限に引き出すことに成功しました。…続きを「詳細ページ」で読む |
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| 品番 | 入数 | JAN | 価格 |
|---|---|---|---|
| 999 | 600kg～１t | （お問い合わせ商品） | （お見積り） 円 |